Đến với Quảng Bình mảnh đất đầy nắng và gió, không chỉ có những kỳ quan Hang Động mang tầm vóc thế giới. Mà nên ẩm thực nơi đây còn hấp dẫn say đắm long người, ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên. Hãy cùng Team khách sạn Quảng Bình khám phá và trải nghiệm ẩm thực ở vùng đất này nhé.
Cháo canh Quảng Bình
Đầu tiên phải kể đến món Cháo canh là món ăn đặc trưng của Quảng Bình, bất cứ ai là người Quảng Bình đều rất thích món ăn này. Cháo canh ở Quảng Bình rất khác so với chúng ta ăn cháo canh ở Hà Tĩnh, Nghệ An. Cháo canh được các đầu bếp ở đây sự kết hợp của cá, tôm, thịtheo nạc…, trong đó cá lóc là nguyên liệu không thể thiếu. Cá lóc sau khi luộc được bóc lấy thịt, xào lên, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi sùng sục. Những lát hành, ngò thái mỏng được rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang bốc hơi nghi ngút khiến món ăn càng được tôn thêm hương vị.
Chắt chắt sông Gianh
Chắt chắt là loài sinh vật nhuyễn thể thuộc lớp hai mảnh vỏ, khá giống với hến nhưng có kích thước nhỏ hơn. Chúng thường sinh sống ở vùng nước lợ và nước ngọt thuộc Quảng Bình, Quảng Trị. Có lẽ vì không nhiều nơi có nên chắt chắt nghiễm nhiên trở thành một thứ đặc sản nơi đây. Trong đó, chắt chắt ở khu vực sông Gianh (Quảng Bình) thường được nhắc đến rất nhiều.
Chắt chắt được ngâm qua nước sạch để nhả hết bùn đất. Sau đó đem rửa để ráo rồi cho vào nồi nước sôi, thêm chút muối; dùng đũa đảo đều để con chắt chắt mở hết vỏ, phần ruột rời ra. Sau khi luộc xong thì đãi lấy thịt chắt chắt trong nước lạnh.
Ở đây, người dân đã sáng tạo ra rất nhiều món từ con chắt chắt. Nào bánh đa xúc chắt chắt xào, bún chắt chắt, canh chắt chắt, cháo chắt chắt, chắt chắt nấu lá ngút..., thậm chí còn có cả món chắt chắt xào mít non và lá lốt vô cùng thú vị. Hương vị con chắt chắt ngầy ngậy, thấm đượm vị phù sa khi hoà cùng các nguyên liệu khác thì tạo nên món ăn vô cùng lạ miệng, hấp dẫn.
>>>>Tham khảo các chương trình tour trọn gói tại Quảng Bình
Bánh bèo Quảng Bình
Bánh bèo Quảng Bình được làm từ bột gạo tạo cho bánh dai, mềm, mịn và bùi, dù bánh đổ mỏng vẫn có vị ngọt thơm, phần rìa không khô cứng. Bánh bèo Quảng Bình đổ mỏng, tôm rắc nhiều, dậy mùi thơm. Tôm chấy được chế biến từ loại tôm biển tươi, đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi cho lên chảo xào lại để thấm gia vị, sau khi xếp bánh ra đĩa thì rải đều tôm lên.
Khi ăn, thực khách dùng thìa rải thêm nước mắm trên bánh. Nhìn những chiếc bánh tròn đều tăm tắp được xếp thành hình bông hoa, với thịt tôm rải vàng ươm cùng vài miếng tóp mỡ, bạn chỉ muốn được thưởng thức ngay tức thì. Tại TP. Đồng Hới, bạn có thể bắt gặp những quán bánh bèo ở khắp nơi. Bạn có thể vừa thưởng thức vừa tìm hiểu cách chế biến món ăn này ngay tại quán.
>>>> Top các resort 4,5 sao đẹp nhất Quảng Bình
Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo Quảng Hòa được làm bằng gạo lứt, gạo đỏ thêm lá hẹ cùng các món ăn kèm như cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm. Nộm gồm có giá, rau két và vừng. Món cá chuối lạ mắt nhất bởi nguyên liệu chính là những quả chuối sứ chưa già nhưng cũng không được non quá. Chuối hái xuống, gọt vỏ, ngâm với phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ, đem luộc rồi uốn hình con tôm, con cá. Sau đó, từng con cá chuối được nhúng qua vào bát gia vị. Lúc sắp cá lên đĩa có thể rưới thêm một ít gia vị có ớt, tỏi. Khi ăn, lấy bánh xèo cuốn rau sống, nộm, cá chuối lại rồi kẹp vào bánh đa.
Ẩm thực góp phần tạo nên sức hút khó cưỡng cho miền đất du lịch Quảng Bình, giúp du khách hiểu hơn về đời sống văn hóa, tinh thần của người dân nơi đây.
Tham khảo thông tin hỗ trợ đặt phòng khách sạn khi đến Quảng Bình ở đây. Hoặc liên hệ hotline 0913.568.335 - 0816.697.888 để hỗ trợ tư vấn.
Tổng hợp nội dung từ Internet;
